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无花果香奶派的做法

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无花果香奶派

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

细砂糖 10克

、

黄油 40克

、

水 33克

、

黄油 20g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 20g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油放在室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3/13 点击查看大图
用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀
步骤4/13 点击查看大图
搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀
步骤6/13 点击查看大图
再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
步骤7/13 点击查看大图
把松弛好的面团擀成薄片
步骤8/13 点击查看大图
把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤9/13 点击查看大图
在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起
步骤10/13 点击查看大图
派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
步骤11/13 点击查看大图
放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
派皮放凉后倒入派馅
最后一步点击查看大图
最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-20

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