舒芙里巧克力蛋糕
149克
48克
135克
1889
千卡
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步骤1/10
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六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用。
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步骤2/10
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蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡。
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步骤3/10
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蛋黄加15克细砂糖,搅拌至蛋黄呈沙拉酱状。
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步骤4/10
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蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀。
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步骤5/10
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加入1大勺朗姆酒拌匀。
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步骤6/10
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取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀。
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步骤7/10
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此时加入黄油巧克力液一同拌匀。
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步骤8/10
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筛入20克低粉拌至无颗粒状,搅拌融合。
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步骤9/10
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再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀,这样蛋糕糊就做好了。
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最后一步
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烤焙:预热烤箱170度,中层上下火,50分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
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