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菌菇炖鸡汤

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初冬，天气已经如此寒冷，如果有时间，我会很乐意在家慢慢煲一锅汤和家人分享。今天做的是菌菇炖鸡汤，很家常，也很简单，但是，简单的却是最美味的~相信你们也一定是这样认为的。初冬进补，选择鸡汤，营养价值较高，又很鲜美，加入了几种菌菇，更是鲜上加鲜，最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
本鸡 1只
、
火腿 1小块
、
鸡腿菇 1个
、
金针菇 少许
、
小蘑菇 少许
、
枸杞 适量
、
生姜
、
大葱
、
小葱
、
盐
、
胡椒粉
烹饪步骤
小贴士

1，事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮； 2，炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入； 3，枸杞热水泡发后已经可以直接食用，所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮； 4，火腿使汤更浓香，如果没有，可以不放；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-13

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