贝果Bagel
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步骤1/7
所有材料揉到均匀光滑，基础发酵20分钟。（为了保证发酵的温度，我把它塞到微波炉内）
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步骤2/7
待20分钟后取出面团，看是否已涨成原先的两倍大，用手指沾面粉，在面团上搓个洞，洞洞没有回弹即可）
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步骤3/7
面团分割8份，滚圆松弛10分钟。
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步骤4/7
面团搓成长条状，搓均，在一头压扁，环成一个圈，将另一头的面团塞入压扁的地方。
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步骤5/7
最后发酵20分钟。
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步骤6/7
1000克水加50克糖煮开，放发酵好的贝果圈每面烫一分钟。
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最后一步
烤盘涂油，摆上烫好的贝果圈，我还在三个贝果上沾了点燕麦。烤箱先预热，210度，中层，烤15分钟。（这个温度用的是君之的，因为俺是分成8份的面团，而且也比较喜欢硬脆的口感）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-12
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