蘑菇木耳乌骨鸡汤
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步骤1/8
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从超市买的干木耳，用热水泡发（省时），20分钟后清洗干净
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步骤2/8
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蘑菇泡水后洗干净，切片
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步骤3/8
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生姜切片，鸡已提前从冰箱取出解冻，清洗干净
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步骤4/8
锅里放入生水和鸡，水位没过鸡身，开大火，烧开后关火，整鸡取出冲水，以去腥和去除浮末
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步骤5/8
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取砂锅，放入整鸡、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒，放水开大火煮
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步骤6/8
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大火烧开后转小火炖煮，一共煮了3小时，要是平时时间紧，2小时也够了
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步骤7/8
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煮的时候没放盐，捞起喝的时候自己加的，味精不用加了，鸡汤本身很鲜美
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最后一步
tips：尽管没放油，煮好后觉得还是略油了。总结一下，可能是锅太小，水放少，料放太多的缘故。喝的时候撇去上面一层再喝。烧汤的朋友不能太贪心〜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-11
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