陈皮红豆沙
一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。
-
步骤1/8
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/8
点击查看大图
红豆洗净，泡浸2小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
陈皮用温水泡浸至软。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
-
步骤5/8
点击查看大图
切成细细的小丝。
-
步骤6/8
点击查看大图
把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
-
步骤7/8
点击查看大图
大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
-
最后一步
点击查看大图
煮至糖溶即可。
想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-07
陈皮红豆沙的其他做法
陈皮红豆沙的相关分类
陈皮红豆沙的相关推荐
-
酸辣汤
10547333人看过 -
汤面千层饼
145890人看过 -
减压三不沾
434973人看过 -
凉拌菠菜
2093374人看过 -
白菜面条
3242458人看过 -
#肉食者联盟#家常蘑菇炒肉
3813768人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
9511013人看过 -
#好吃不上火#吃一次就爱上的酸汤水饺
1807483人看过 -
酸酸甜甜，好似初恋的番茄鱼
1969816人看过 -
红烧鱼
22896644人看过 -
水煮肉片
24979581人看过 -
当归党参黄芪红枣乌鸡汤
3496935人看过
