木瓜炖雪蛤
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烹饪步骤
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步骤1/4
浸泡涨发:将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发,大约发大30倍左右(12小时左右)
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步骤2/4
拣除杂质:涨发好的雪蛤,拣除黑膜污物等杂质,挑出白净松软的球状蛤士蟆,洗净后备用;
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步骤3/4
锅内坐水煮开,放入生姜片稍滚,将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右,捞出过道凉水,继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用;
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-11-07
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