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糯米肉圆

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孔老师教做菜

今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些，主料中包含了糯米，糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
猪肉糜 500克
、
糯米 1碗
、
香菇 10朵
、
胡萝卜 半根
、
鸡蛋 1-2个
、
蒜姜 适量
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
胡椒粉 适量
、
盐 1匙
、
糖 1匙
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。 2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。 3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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