阿基師家常菜-洋蔥炒豬頸肉
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阿基師今天要來煮豬頸肉啦，如何讓豬頸肉吃起來不擱牙，卻可以吃到肉的甜美滋味，當中的撇步相當簡單喔。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
紫色洋蔥
200g
、
韭菜花
50g
、
辣椒絲(去籽)
5g
、
豬頸肉
200g
、
香椿醬
2大匙
、
米酒
1大匙
、
醬油
適量
烹饪步骤
-
步骤1/3
洋蔥逆紋切條狀，韭菜花切3公分小段。
-
步骤2/3
豬頸肉下鍋乾煎至表面金黃7分熟後，取出逆紋切粗條狀備用。
-
最后一步
同做法2鍋，下洋蔥拌炒後加鍋蓋燜煮至軟，再加入韭菜花、辣椒絲、香椿醬拌炒生香，加入做法2煮熟，再下醬油、米酒提味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-06
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