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剁椒香菜豆腐的做法

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剁椒香菜豆腐

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豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙. 二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。

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10分左右 | 配菜(中级)

老豆腐

、

香菜

、

红剁椒

、

姜

、

白糖

、

盐

、

生抽

、

胡椒粉

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
步骤3/5 点击查看大图
锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
最后一步点击查看大图
中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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