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香辣干锅牛蛙的做法

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香辣干锅牛蛙

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛蛙

、

红椒

、

青椒

、

酱油

、

蛋清

、

料酒

、

胡椒粉

、

花椒

、

生粉

、

香油

、

盐

、

鸡精

、

烧烤酱

、

辣椒酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。
步骤2/7 点击查看大图
加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。
步骤4/7 点击查看大图
热锅后放油，加入生姜。
步骤5/7 点击查看大图
放入牛蛙煸炒到水分没有。
步骤6/7 点击查看大图
加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。
最后一步点击查看大图
用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-05

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