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茄汁烩通心粉的做法

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茄汁烩通心粉

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今早，孩子他爸难得起个大早，给我们煮了他认为十分美味滴鸡蛋汤通心粉。可孩子们却不是特领情，因为他爸实在太健康了，那通心粉里除了有盐和鸡蛋外，就是清水了，连油都没有一滴。所以早餐时间过后，锅里还有一大堆通心粉，没方法，既然孩子他爸失败了，那就让我来完善它吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

通心粉 200克

、

全瘦猪肉 150克

、

番茄 150克

、

大蒜 3小瓣

、

番茄酱 1大匙

、

胡椒粉 1/2小匙

、

食用油 1小匙

、

砂糖 1小匙

、

酱油 1大匙

、

盐 1/4小匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉洗衣净，剁成猪肉茸。
步骤3/12 点击查看大图
加入除番茄酱以外的所有调料。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
番茄洗净，放入装有开水的小锅中，加盖烫5—6分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取出，剥去外皮，切成小块。
步骤7/12 点击查看大图
大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。
步骤8/12 点击查看大图
锅洗净，热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜茸碎。
步骤9/12 点击查看大图
闻到蒜香后，加入猪肉茸。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒，炒到猪肉茸变色后，加入番茄碎。
步骤11/12 点击查看大图
炒至番茄粒有点烂烂的感觉后，加入番茄酱和小许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮2—3分钟。
最后一步点击查看大图
加入通心粉，翻炒均匀即可。

小贴士

小贴士： * 如何轻松剥去番茄皮在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 * 通心粉一定要煮透后再开始其它步骤，通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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