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酒鬼花生的做法

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酒鬼花生

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23克
13克
24克

302
千卡

这道菜富含烟酸,有助于维持神经系统的健康～

食材清单加入采购清单

10分左右 | 掌勺(高级)

花生米

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

白糖

、

盐

、

干红辣椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
花生米洗净加水泡涨。剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。
最后一步点击查看大图
锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。

小贴士

1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。 2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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