红烧肉
-
步骤1/5
点击查看大图
红烧肉切块。我一般会切的偏小，油比较容易练出来，吃起来不腻
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里放少许油，（如果肥肉较多也可以不放油）小火慢炒，直到把油练出来。
-
步骤3/5
点击查看大图
练出油后加几块冰糖炒化，不喜欢甜可以不加。加酱油、生抽翻炒均匀，每块肉都上色。再加入八角。
-
步骤4/5
点击查看大图
加水，（看起来有点多，实际是多比少好）加少许鸡精和盐（别放多了，收汁前如果不咸可以再加）。先大火煮沸，再转小火慢炖40分钟到一个小时。
-
最后一步
点击查看大图
等肉皮可以被筷子轻易刺透了以后，尝下汤味，ok的话就可以大火收汁了。肥而不腻的喷香红烧肉就做好了！有一点，如果肥肉比较多，练出来的油最好倒出来，不然会太腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-04
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
少油健康的鹌鹑蛋红烧肉
5763205人看过 -
焦糖啤酒红烧肉
1038696人看过 -
#助力高考营养餐#鹅肉木耳汤
139686人看过 -
红烧肉
64252人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9936893人看过 -
特制红烧肉
517264人看过 -
红烧肉
57408628人看过 -
红烧肉
47863人看过 -
可乐鸡翅（啤酒鸡翅）
3679531人看过 -
腐竹焖鹅肉
391208人看过 -
红烧肉炖小土豆
2484110人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
296220人看过
