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腊汁肉夹馍的做法

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腊汁肉夹馍

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五花肉 1000克

、

盐 2小勺

、

清水 4杯

、

酱油 2勺

、

黄酒 1勺

、

老抽 2勺

、

八角适量

、

桂皮

、

陈皮

、

白芷

、

茴香

、

冰糖

、

丁香

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
步骤2/6 点击查看大图
用压力锅煮1小时。
步骤3/6 点击查看大图
200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把面团搓成纺锤形。
步骤5/6 点击查看大图
擀成牛舌状。
最后一步点击查看大图
从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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