自制菊花酥
102克
32克
199克
1831
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
先做油心:低筋面粉250g,酥油130g,混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用;
-
步骤2/10
点击查看大图
再做水皮:低筋面粉170g,高筋面粉120g,白糖20g,酥油50g,清水120g,揉成光滑的水皮面团,放冰箱冷藏室2小时后备用;
-
步骤3/10
点击查看大图
水皮和油心,按3:2的比例,将水皮包起油心;
-
步骤4/10
点击查看大图
压扁擀薄,卷起成卷状;
-
步骤5/10
点击查看大图
再旋转90度,继续擀压成长条;
-
步骤6/10
点击查看大图
卷起长条,最后擀成圆片;
-
步骤7/10
点击查看大图
包住豆沙,收好口;
-
步骤8/10
点击查看大图
压扁,用刀在周围切几刀,注意,不要切到圆心;
-
步骤9/10
点击查看大图
在切口处,把每个面瓣旋转90度,一朵菊花就做好了;
-
最后一步
点击查看大图
表面扫蛋黄液,还可以撒些芝麻;烤箱预热180度,上下火烤25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-03
菊花酥的相关分类
菊花酥的相关推荐
-
丘比沙拉汁ー如意蔬菜卷
588016人看过 -
冻豆腐两吃 | 鲜香入味
284784人看过 -
无力抵抗的点心“@”贫婆粿| 顺德人都知道的传统点心
260650人看过 -
快手香蕉片
58845人看过 -
蒸山药
475212人看过 -
宝宝补钙小零食---奶酪小花饼干
756517人看过 -
蒸藜麦饭
136067人看过 -
「抹茶团子」不一样的和菓子!
59534人看过 -
(风叔的厨房)山楂锅盔
320231人看过 -
炝拌双耳
598628人看过 -
蔓越莓烤奶糕
152824人看过 -
#美食视频挑战赛#网红之可可夏威夷果脆片
297084人看过