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阿基師家常菜-鹹嗆蝦的做法

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阿基師家常菜-鹹嗆蝦

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各位媽媽常常炒蝦子，但是如何才能炒出嫩度剛好，味道又十足的蝦子呢？就讓阿基師來告訴你吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

白蝦 250g

、

蔥花 1大匙

、

辣椒末 1大匙

、

蒜末 1大匙

、

豬板油 3片

、

香油 1匙

、

胡椒粉 1匙

、

米酒 2大匙

、

鹽 1小匙

烹饪步骤

步骤1/3
蝦子剪除蝦足、頭尖凸部分、去除腸泥備用。
步骤2/3
取深炒鍋，加入豬板油薄片煸炒出油後，再放入蝦子煎至兩面變紅後，下米酒1大匙、鹽1小匙、蔥、蒜蓋上鍋蓋轉小火40秒。
最后一步
承上，下香油、胡椒粉、米酒、辣椒末、蔥花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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