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鲜黄花炒肉丝的做法

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鲜黄花炒肉丝

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鲜黄花菜

、

肉丝

、

青椒

、

胡椒粉

、

盐

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
步骤2/4 点击查看大图
青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅
最后一步点击查看大图
余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，加少许胡椒粉提味后起锅即可。

小贴士

秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-03

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