东坡肉
-
步骤1/5
首先自然要选好肉，一定要带皮的有肥有瘦的，最好是肥肉稍微偏多的。
-
步骤2/5
切成方块后在沸水里煮5分钟左右去除血水；
-
步骤3/5
然后就是慢炖。这东坡肉里自然少不了绍兴料酒，用酒代替水，那味道自然更是浓郁，配合其他调料小火在陶锅里至少也要炖个一个半小时吧。
-
步骤4/5
最后就是开大火加入冰糖收汁了，但切不可收干啊，那样干巴巴的红烧肉很是失败，只要汤汁油亮浓稠时就可以起锅了啊！
-
最后一步
这还没完，将肉捞起盛装在砂锅内，皮朝上，再加入一些煮肉的汁水，加盖密封，上笼用大火蒸30分钟即可以上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
东坡肉的其他做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
酸辣土豆丝
1756089人看过 -
茄子
51416人看过 -
火爆大头菜
135992人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
93400人看过 -
家常炒河粉
5843700人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9962003人看过 -
真情不断-肉沫粉条
470660人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2332540人看过 -
凉拌白菜
4917770人看过 -
肉沫烧长茄子条
25693人看过 -
家常小蛹
13741人看过 -
懒人福音｜零失败巧克力吐司，面包机一键搞定
285人看过
