蒜香青豆
32克
71克
93克
860
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/4
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青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
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步骤2/4
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热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
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步骤3/4
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倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。
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最后一步
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另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可
1.这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。
2.熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。
3.青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-02
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