三文鱼头汤
17克
21克
37克
306
千卡
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步骤1/10
鱼头去腮洗净,控干水分,并用厨房纸将水分完全擦干;
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步骤2/10
鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟;
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步骤3/10
豆腐切块,青菜洗净,平铺在砂锅底部;
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步骤4/10
炒锅内加橄榄油,加入少许盐,锅加热至7成热时下如鱼头,鱼皮朝上,此时不要翻动鱼头;
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步骤5/10
煎至闻到鱼腥味儿时,挤入柠檬汁;
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步骤6/10
加入清水,盖锅盖大火烧开5分钟;
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步骤7/10
加入葱姜和红枣,转中火烧开3分钟;
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步骤8/10
加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味;
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步骤9/10
捞出鱼头,鱼皮朝下放入砂锅,将汤倒入,大火烧开;
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最后一步
开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-01
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