土鸡煲
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步骤1/11
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鸡肉冲洗干净;鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;
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步骤2/11
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锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;
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步骤3/11
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鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;
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步骤4/11
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把鸡皮渣从锅里拿出;放入葱姜蒜煸炒出香味;
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步骤5/11
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加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;加入适量料酒,生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;
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步骤6/11
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加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;
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步骤7/11
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20分钟后加入栗子继续炖20分钟;
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步骤8/11
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藕去皮切片,青红椒也切片;
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步骤9/11
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先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;
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步骤10/11
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把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;继续改小火炖10分钟;
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最后一步
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加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。
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发布于 2012-10-30
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