腊肠煲仔饭
10克
85克
798克
3527
千卡
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步骤1/14
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提前将大米略洗,用水泡上。
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步骤2/14
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菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀。
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步骤3/14
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砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底。
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步骤4/14
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将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水。
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步骤5/14
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将切好的腊肠码放在砂锅边上。
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步骤6/14
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放在红外线炉具上高火加热。
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步骤7/14
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盖好盖放在火上焖饭。
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步骤8/14
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玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐。
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步骤9/14
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水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
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步骤10/14
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砂锅开锅后,关小火。
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步骤11/14
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盖上锅盖大约20分钟就可以了。
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步骤12/14
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用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖、煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
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步骤13/14
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20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了。
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最后一步
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将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
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发布于 2012-10-30
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