麻辣鸡丁
麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。 我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。
66克
58克
24克
821
千卡
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步骤1/11
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鸡腿两只。
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步骤2/11
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鸡腿剔除骨头。
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步骤3/11
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鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。然后拌少几滴橄榄油。
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步骤4/11
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焯水后备用。
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步骤5/11
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锅烧热,倒入适量的橄榄油。
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步骤6/11
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油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。
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步骤7/11
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锅内留底油,红尖椒和生姜切丝,下入锅内炒香。
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步骤8/11
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倒入炸好的鸡丁。
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步骤9/11
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事先准备好的油炸花生米。
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步骤10/11
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喷入少量的生抽,然后倒入熟花生米。
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最后一步
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搅拌均匀,加香菜段,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-28
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