牛排
37克
45克
73克
739
千卡
-
步骤1/7
牛眼肉用刀背稍微拍松,用厨房纸擦干表面水份。撒岩盐、黑胡椒、橄榄油醃渍1小时以上。
-
步骤2/7
洋葱切圈拍上淀粉沾鸡蛋液后裹面包糠,油温6成小火炸至微黄,起锅摆盘。
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步骤3/7
荷兰豆汆水,摆盘。
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步骤4/7
红薯蒸熟压泥加盐、黑胡椒、杏仁碎,摆盘。
-
步骤5/7
炒制浆汁。小火溶化黄油炒香大蒜及洋葱碎后加番茄继续炒熔后加黑胡椒、红酒、耗油、糖调味。
-
步骤6/7
番茄压小粒加盐、糖醃渍10分钟,摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
锅充分热透后,牛排入锅,不能反复翻面,每一面加热2分钟。起锅摆盘,抹上黄油、大蒜,浇上浆汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-28
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