凉拌双菇
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步骤1/7
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白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
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步骤2/7
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红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
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步骤3/7
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锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
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步骤4/7
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白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
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步骤5/7
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取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡 精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
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步骤6/7
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往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
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最后一步
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把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌
类不宜食用
2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。
3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸
过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-27
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