阿基師家常菜-紅燒鱈魚
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家常的紅燒鱈魚，鱈魚到底要如何煎才會好吃，紅燒該如何燒才對，今天鱈魚煎出來保證嫩度十足，還有阿基師的紅燒黃金比例！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
辣椒切管、蒜頭拍裂備用。
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步骤2/4
將鱈魚用紙巾吸乾水分後，抹上全蛋液備用。
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步骤3/4
取深平底鍋預熱，放入做法2用中小火慢煎，待一面至金黃後，翻面續煎另一面至金黃酥香。
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最后一步
承上，鍋邊加入香油爆香薑絲後，炒香蒜頭、蔥段後，下調味料煮勻收汁，起鍋前加入辣椒、淋上烏醋即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-26
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