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咖喱牛腩土豆的做法

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咖喱牛腩土豆

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快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

土豆 2个

、

红咖喱 1大勺

、

椰浆 2勺

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。
步骤2/4 点击查看大图
锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。
步骤3/4 点击查看大图
泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
最后一步点击查看大图
装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！

小贴士

喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-26

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