菠菜挂面
17克
27克
7克
289
千卡
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步骤1/12
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40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀;
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步骤2/12
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过滤后得到150克的菠菜汁;
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步骤3/12
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容器里放入500克面粉,6克盐和两个鸡蛋;
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步骤4/12
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慢慢加入150克菠菜汁搅拌;
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步骤5/12
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把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟;
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步骤6/12
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把面团分割成两块,用擀面杖压几下,让其变薄点好压面;
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步骤7/12
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把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形;
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步骤8/12
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把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次;
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步骤9/12
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在面皮上撒上面粉,两边都要撒;
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步骤10/12
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把面皮放入出面口,面条就做好了;
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步骤11/12
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做好的面条挂在一个杆子上,放在阴凉处,面条会不断变干;
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最后一步
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到面条摸上去有点干的时候(5个小时左右)就可以把面条剪断,放在干净的纸或者棉布上,晾放两天左右就可以收纳起来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-25
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