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草莓冰激凌的做法

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草莓冰激凌

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蛋黄四个

、

白糖 30克

、

牛奶一袋

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄四个。白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀。把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了，千万不要煮到沸腾的程度。放凉。
步骤2/4 点击查看大图
准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油。淡奶油加20克糖，打发好。
步骤3/4 点击查看大图
用密封袋装一袋洗好的草莓。用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机，可惜俺家料理机坏了。
最后一步点击查看大图
压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，做出来的冰激凌口感会更细腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-25

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