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多味油辣子

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207克
56克
60克


325
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2012-10-25

小贴士

1.干辣椒和花生米比例是1:1,这样吃起来辣味和香味都比较足。 2.花椒粒、麻椒粒和白胡椒的比例是1:1:1,如果不喜欢麻味,可少放或不放麻椒粒。 3.葱姜蒜没有固定的比例,根据自己的喜好添加即可。 4.调味汁里的生油可以用蒸鱼豉油代替,这样味道更鲜。不能用老抽代替,虽然味道没有影响,但是做好之后的油辣子颜色发黑。 5.白糖的量宁少勿多,除非特别喜欢甜味。 6.热油浇入干辣椒的时候,一定要分次浇入,浇入后用勺子及时搅拌干辣椒,这样能避免部分干辣椒过热变焦。 7.家里有料理机可以用料理机将花生、麻椒、花椒和胡椒打成粉末,这样更省劲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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