南瓜子
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步骤1/5
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南瓜剖开后把籽挖出;
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步骤2/5
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把南瓜子清理干净(这工作交给我家好男儿),把不饱满的籽去掉;
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步骤3/5
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清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右;
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步骤4/5
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锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒;
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最后一步
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剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了。
1.不是所有南瓜都有饱满的籽,所以打开后要剥开一粒看一下;
2.南瓜子一定要晒干了后才可以炒,那样时间可以大大缩短,否则里面的籽要炒到脆就很难;
3.为什么用粗盐?为了入味?不是!粗盐其实不会让南瓜子变的很咸,如果是细盐倒会的,其实最好用沙子,我这里的粗盐的功能就是相当于沙子,这样南瓜子炒的时候不会焦,但是热度又有,所以如果你家里有沙子,洗干净来炒瓜子,花生是最好的了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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