磅蛋糕
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步骤1/12
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把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净;
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步骤2/12
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用刨子刮下最表面的那层皮,里面黄色的那一层不要,刮半个橙子的量就够了;
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步骤3/12
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四个鸡蛋搅拌均匀;
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步骤4/12
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黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以;
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步骤5/12
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鸡蛋液要分十次左右慢慢加入,边倒边不断用打蛋器搅拌;
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步骤6/12
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打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略);
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步骤7/12
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加入两克盐和一小勺水;8.9.10.11.12.
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步骤8/12
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加入切碎的橙皮搅拌均匀;
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步骤9/12
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面粉过筛后搅拌均匀;
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步骤10/12
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蛋糕模具里擦点黄油;
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步骤11/12
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把搅拌好的面糊倒入模具(六寸或者八寸都可以);
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最后一步
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烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层,烤50分钟左右,倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了;
1.磅蛋糕比较油腻,加了橙皮不仅可以解腻,口感马上提升一个档次;
2.再配上清新的水果一起吃才够味;
3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快;
4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕,好吃才是硬道理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-24
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