是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉末茄子煲的做法

点击查看大图

肉末茄子煲

浏览 33.6万 · 收藏 7180 · 学做 63

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子

、

肉末

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，
步骤2/7 点击查看大图
至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
步骤3/7 点击查看大图
肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
步骤4/7 点击查看大图
下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
步骤5/7 点击查看大图
调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
步骤6/7 点击查看大图
盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，
最后一步点击查看大图
撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-24

换个做法

肉末茄子煲的相关分类

腊八粥腊八蒜八宝饭猪皮冻火锅大白菜更多

肉末茄子煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许