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川式红油鸡腿

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12克
34克
21克


264
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、10分钟是绝对煮不好鸡腿的,里面会有血水,但是焖10钟后,锅里的水蒸气一定能把鸡腿全部焖熟,如果一直开火,肉就煮老了就吃不到鲜嫩的鸡腿了; 2、鸡腿趁热放进凉的纯净水里浸泡,可以让鸡肉变紧实、脆嫩,在北方这个天,室温的水也就10来度,是真正的“凉水”; 3、炸红油一定要注意,火不能大了,否则就把辣椒炸糊了,油的味道也不好了; 4、最后一定要斩鸡腿,注意这个力度,你要是切,就和我一样杯具了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-23

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