叉烧肉
0克
1克
23克
103
千卡
-
步骤1/5
五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了
-
步骤2/5
把肉放到较深的容器里,加白糖,酒(好酒做出来更香),用量大约是一斤肉一匙羮酒,糖按自己的口味加,拌均匀。
-
步骤3/5
三小时后,加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味,老抽是上色的。腌过夜,其中翻动数次。
-
步骤4/5
烧热炒菜锅,放少许油,将肉及汁全部倒入锅中,大火烧开后转小火,经常翻动。不要加水,肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的,可在汤汁中加蜜糖。
-
最后一步
要点: 一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐,否则糖、酒的味道进不去; 肉切成大约胳膊粗的条,这样肉熟了后横着切片,每一片四面都有酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-23
叉烧肉的其他做法
叉烧肉的相关分类
叉烧肉的相关推荐
-
番茄土豆排骨汤
2786458人看过 -
别再迷恋韩国大酱汤了!明明这个更好喝
15592人看过 -
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
550516人看过 -
韩式肥牛石锅拌饭
890543人看过 -
韩式牛肉拌饭
132038人看过 -
番茄玉米排骨汤,酸鲜爽口,太好喝了
435234人看过 -
蜜汁叉烧肉
4661648人看过 -
蜜汁叉烧肉
100090人看过 -
家庭叉烧肉
153951人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#清炖玉米胡萝卜小排汤
417232人看过 -
港式叉烧肉
339002人看过 -
#洗手作羹汤#番茄玉米排骨汤
875554人看过