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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

土豆

、

青椒

、

姜，姜切末

、

葱白，葱白切成小段

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆去皮切厚一点的片。
步骤2/16 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块。
步骤3/16 点击查看大图
青椒洗净去蒂去籽，切成块。
步骤4/16 点击查看大图
锅内倒油，烧至微微冒烟。
步骤5/16 点击查看大图
放入茄子块，茄块炸至颜色呈焦黄色。
步骤6/16 点击查看大图
炸好的茄子控油捞出。
步骤7/16 点击查看大图
将锅内的油烧至7成热，放入土豆片进行炸制。
步骤8/16 点击查看大图
将土豆片炸至边沿呈金黄色。
步骤9/16 点击查看大图
炸好的土豆片控油捞出。
步骤10/16 点击查看大图
捞出土豆片迅速放入青椒块，利用锅内余温将青椒块炸软。
步骤11/16 点击查看大图
青椒控油捞出。
步骤12/16 点击查看大图
炒锅内放少量的油，放入葱段和姜末，小火将葱段和姜末炒香。
步骤13/16 点击查看大图
放入炸好的土豆片翻炒。
步骤14/16 点击查看大图
放入茄子块翻炒。
步骤15/16 点击查看大图
放入青椒块。
最后一步点击查看大图
加盐和蚝油，翻炒均外交活动后盛盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-23

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