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干锅腐竹五花肉的做法

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干锅腐竹五花肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

、

腐竹

、

香芹

、

青蒜

、

香菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

草果

、

香叶

、

李锦记豆豉酱

、

盐

、

鸡精

、

白糖

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用
步骤2/5
五花肉切小块后焯水备用
步骤3/5
锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油；放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时
步骤4/5
加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁
最后一步
汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味；关火，加入香菜炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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