家常黑椒牛柳
-
步骤1/4
牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块
-
步骤2/4
分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二步），加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、鸡精，以及少量的小苏打拌匀上劲，腌三十分钟
-
步骤3/4
锅内热油，六成热时，放入洋葱煸炒至软，下入青红椒，放少量盐调味，稍炒一下
-
最后一步
将洋葱和青红椒都拨到一边，下腌好的牛肉，迅速翻炒，待牛肉一变色，就将之于洋葱、青红椒混合，快速炒匀(这是第三步），快速起锅即可。
总结一下，三个重要步骤：
一，牛肉要竖切。
二，要使牛肉充份吸足水份。
三，炒制过程要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-22
黑椒牛柳的相关分类
黑椒牛柳的相关推荐
-
小朋友爱吃的下饭红烧带鱼
175350人看过 -
#换着花样吃早餐#孩子最爱的菠萝炒饭
638070人看过 -
黑啤炖牛肋条
582034人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4504011人看过 -
菠萝饭
1560778人看过 -
电饭煲版菠萝酱
234299人看过 -
家常炒粉条：不加肉，更健康
1663930人看过 -
卤煮鸡蛋
198743人看过 -
杭椒牛柳
861865人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11621998人看过 -
杭椒牛柳
5681843人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#菠萝炒饭
297239人看过
