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柱侯牛肉的做法

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柱侯牛肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

李锦记柱候酱

、

牛肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

胡萝卜

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切成块（最好用牛腩，没有就选带筋带肥的），在沸水中焯出血沫，捞起沥干。
步骤2/8
胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油，下入葱姜蒜，
步骤4/8 点击查看大图
加入一大勺柱候酱爆香。
步骤5/8 点击查看大图
下入牛肉块，加入一勺料酒翻炒，加入少许盐
步骤6/8 点击查看大图
倒入清水没过牛肉，
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，烧开后转成小火，焖1个小时。
最后一步点击查看大图
1小时后再放入切好的胡萝卜，盖上盖子小火继续焖半小时，出锅撒上葱花即可。

小贴士

本来应该留更多汤汁的，结果最后炖好准备收汁的时候，楼上吃素的室友正好下来做饭。牛肉味这么浓我又不好意思当着他的面揭开锅盖，只好把火关到最小等他先做完饭我再来收汁。结果他结束的时候，锅里的汁已经几乎收干了，我那个伤心啊。。。哎。。。算了。。。干一点也有干一点的好吃，总不能为了自己的口味而侵犯别人的宗教信仰吧。童鞋们做这道菜的时候记得吸取教训，多留点汤汁拌饭，一定爽翻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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