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香糟鸭掌

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第一次吃到糟卤的食物,是和爸妈一起去上海旅行的时候。糟卤的鸭掌、鸭眕还有鱼干,真是异常的咸香鲜美啊!后来中学的时候读《红楼梦》,里面有一段是写宝玉去宝钗家,薛姨妈命丫鬟拿糟鹅掌鸭信来给宝玉品尝。每每读到这一段,一想到那软嫩的鹅掌鸭信浸泡在沁沁凉凉、酒香四溢的糟卤里,都忍不住抿一抿嘴吞一吞口水。没有鹅掌鸭信,今天只有一包好不容易得来的鸭掌,用上海出厂的香糟卤做成的香糟鸭掌,味道也完全不逊于想象中的红楼菜啊哈哈~~ 我发现,只要含酒精的菜肴,我都完全没有抵抗力。这个香糟鸭掌,只要一入口,就一个接一个停不住。真不知道是鸭掌的鲜美,还是酒精的诱惑呢?哈哈
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发布于 2012-10-19

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