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蔓越莓汤种土司

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千百度

不论是做土司还是小餐包，完好的一发、二发和整形的时间要充足富余，一般来说得要半天的时间，如果时间很紧张，可以选择做蛋糕或饼干或小酥点。下午休息，头天晚上做好了一份汤种，做汤种的时候，要将面粉和水先拌溶，否则煮出来的面糊里有小疙瘩影响口感。汤种做好了，最好放凉后盖保鲜膜冷藏过夜，让食材静止一会儿，味道慢慢溶合沉浸。 我自己做过的面包里，汤种面包算是很软了，老式面包拉丝最多，北海道奶香味浓，牛奶排包(还没有发)最软绵绵了。这个土司里蔓越莓的量少了点，也不太会整形，折腾了几个小时后，出炉时天都暗了，第二天拍照的时候表皮都皱皱的啦，好在掰开后可以看到很绵软很多拉丝哦~~
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45克
56克
280克

1434
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉 50克
、
水 250克
、
取60克 （你可以少做一点，按粉：=1：5的比例来做）
、
蔓越莓
、
牛奶
、
高粉 240克
、
细砂糖 30克
、
盐 2.5克
、
蛋液 25-30克
、
奶粉 20克
、
金燕酵母 4克
、
水 85克
、
橄榄油 20克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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