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醇香牛腩面的做法

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醇香牛腩面

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛腩

、

拉面

、

小青菜

、

青蒜

、

香菜

、

花椒

、

干红椒

、

生姜

、

香葱

、

酱油

、

料酒

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/7
牛腩洗净改小块焯水，
步骤2/7
锅内放油，煸香生姜后放下牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色
步骤3/7
取高压锅，倒入煸好的牛腩，放入装有花椒，干红椒、香葱的调料包，放宽水，上压，出气后改小火，烧三十分钟（如果想口感劲道些可相对缩短点时间）
步骤4/7
放压，加入糖、鸡精调味后熄火备用
步骤5/7
小青菜用开水焯过浸冷水备用，青蒜、香菜切小断备用
步骤6/7
锅内做水，水开后，下入面条
最后一步
取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤，临吃前撒上青蒜。香菜碎即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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