花生小汤圆
美食小秘密 1. 紫薯具特殊保健功能,它含有8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,容易被身体吸收。内含有药用价值极高的花青素,是最直接有效、安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 2. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。
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步骤1/6
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花生仁先放入锅中小火煮软烂。
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步骤2/6
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糯米粉调入水,揉成面团,搓成小小的元子。
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步骤3/6
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将紫薯,红薯,芋艿削皮切成丁,放入蒸锅,大火蒸熟,压制成泥。
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步骤4/6
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将地瓜粉用滚水冲入揉成团状,按1:1的比例加入各种薯泥,最后揉成球状。
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步骤5/6
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搓成长条形,用小刀切成1厘米左右的大小,做成圆形或者方形。
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最后一步
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锅中水烧开,将糯米元子,各种薯圆放入,煮至浮起马上捞出,放入花生汤中,调入糖拌匀即可。
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发布于 2012-10-18
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