早餐鸡蛋饼
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步骤1/6
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用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
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步骤2/6
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、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。
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步骤3/6
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取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀。
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步骤4/6
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倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。
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步骤5/6
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待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面。
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最后一步
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再略烘一下便可起锅。
１、 面糊要和成能流动的
２、 小火
３、 不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
４、 看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-17
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