野山椒炒牛肉
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
牛肉切丝,
-
步骤2/9
点击查看大图
用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀,放入冰箱冷藏半小时左右。
-
步骤3/9
点击查看大图
葱姜切丝,蒜切末,野山椒切丁,香菜切末;野山椒的水倒到一个小碗中备用。(PS.我这里的中国超市没有野山椒卖,不知道你那里有没有,如果没有,你可以去美国超市的调料柜或者pickle柜看一下有没有卖这种长得很像国内野山椒的瓶装辣椒。我看了一下,是哥伦比亚产的,牌子是trappey,叫做hot pepper in vinegar,吃起来和国内野山椒的味道是一样一样的,也是辣得要死~哈哈哈)
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅冷油时,倒入从冰箱拿出来的牛肉丝迅速翻炒,
-
步骤5/9
点击查看大图
一变白就盛出来,保持牛肉的嫩度。
-
步骤6/9
点击查看大图
重新起锅,热锅热油,爆香葱姜蒜和野山椒丁
-
步骤7/9
点击查看大图
香味出来以后把刚炒好了的牛肉丝倒入锅中,再加入适量米酒、盐和酱油翻炒片刻,
-
步骤8/9
点击查看大图
把香菜末加入继续翻炒片刻。
-
最后一步
点击查看大图
在野山椒水里面加入一勺生粉,搅拌均匀做成水淀粉,倒入锅中略勾薄芡即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
野山椒炒牛肉的相关分类
野山椒炒牛肉的相关推荐
-
鸡翅学会这样做,真是好吃到舔手,香辣开胃又解馋,出锅就抢光!
102772人看过 -
牛肉卤粉
88430人看过 -
沙姜鸡
461981人看过 -
江湖菜系列-香辣仔姜爆嫩鸭
250873人看过 -
凉拌鸡丝(减脂餐)
1967541人看过 -
五花肉焖油豆腐
13889人看过 -
麻辣锥螺
800493人看过 -
油豆腐焖五花肉
587830人看过 -
每日便当Day19-27九日减脂餐-吃到撑
955434人看过 -
双色剁椒鱼头
4897454人看过 -
#花式炖煮不停歇#糖醋荷包蛋
145118人看过 -
炸薯条
4324304人看过