红烧甲鱼
浏览 12.1万 · 收藏 715 · 学做 2
将做法保存到手机
甲鱼产自鄱阳湖,可以红烧也可以清炖.富含维生素A.E.胶原蛋白和多种氨基酸,不饱和脂肪酸,微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用.
食材清单
加入采购清单
甲鱼
1只
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步,先拿7.8成热的水烫甲鱼1.分钟,再捞起来.撕起甲鱼外面的一层膜,然后杀甲鱼,去掉整个外壳.
-
步骤2/4
第二步,把甲鱼外壳剁成四块,其他部分剁成八块.去掉甲鱼里面的一层黄油,在清洗干净.沥干水分.
-
步骤3/4
第三步,锅中放入2量菜籽油,烧7,8成热.下入甲鱼块,爆炒甲鱼.然后添加少许白糖,在滴一点生抽,放入姜片,再炒1,2分钟,加入黄酒,矿泉水.大火烧开.加盐.加小米椒,味精,鸡精,小火焖至软烂.在收汁,加入青红椒,淋点猪油.
-
最后一步
第四步,四块甲鱼壳完整的铺在上面.装盘.撒上葱花.
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-17
换个做法
红烧甲鱼的相关分类
红烧甲鱼的相关推荐
-
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
38002442人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27528930人看过 -
豉汁甲鱼
87016人看过 -
炖黄河大鲤鱼
198677人看过 -
巨好吃的美贝虾滑，绝对会鲜掉下巴……
134752人看过 -
儿童早餐
157568人看过 -
黯然销魂炒凉粉【附豌豆凉粉制作方法】
1501574人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#谁吃谁上瘾深海鳕鱼柳披萨还有厚厚的拉丝
146039人看过 -
羊肉卷白菜锅#冬天就要吃火锅#
2948641人看过 -
酒蒸美贝
27854人看过 -
炒凉粉
131145人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
658394人看过
