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秘制狮子头

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杨猫

这道狮子头是我的家传大菜，记忆中，一逢好日子，外公就会亲自下厨给我们做上一大碗。后来外公走了，但每次回老家，小舅也会弄出来犒劳我们在外漂泊多时的胃。 洋洋是不认可我做的狮子头的，执着地认为不如他小舅公公做的好吃。 我是认认真真地跟小舅学的，用料、做法没什么两样，仔细反省之后，我安慰自己应是北京的水和老家的不一样。 亦或者，品味美食也是讲究氛围的，只有在特定的环境下，一道食物才可以呈现出它最完美的味道，这点怕是洋洋也体会到了。 在这会儿，我确实是——想家了！
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1小时以上   |   掌勺(高级)
猪肉（七分瘦）
、
小公鸡 一只
、
姜
、
葱
、
鸡蛋
、
盐
、
胡椒粉
、
香油
、
糖
、
酱油
、
淀粉
、
鸡精
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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