阿基師家常菜–綿滑消暑蜆仔湯
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蜆仔湯一般都是用薑絲煮一煮就OK了，阿基師要教媽媽煮的蜆仔湯，不但有蜆仔的鮮味，還要讓湯頭更甜喔。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
冬瓜去皮，切薄片後，放入600cc的滾水中，煮2分鐘後，放入調理機，加入米酒打勻備用。
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步骤2/3
取做法1放入鍋中煮滾後，下蜆仔、調味料煮至蜆仔開了後，下鹽調味，再下嫩薑絲拌勻即可。
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最后一步
成品碗底加1大匙米酒，倒入作法2即可。
小贴士
1.冬瓜加水煮滾後，與米酒一起打勻成湯底。
2.湯底煮滾後，加入蜆仔、薑絲、鹽煮勻。
3.最後倒入有米酒的成品碗就好囉!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-16
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