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彩色汤圆贺元宵的做法

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彩色汤圆贺元宵

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 350克

、

粘米粉 150克

、

绿茶粉

、

可可粉

、

胡萝卜汁

、

黑芝麻

、

栗子

、

香芋

、

红糖粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米粉与粘米粉混合，分成4份；其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用；剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用；
步骤2/3 点击查看大图
栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉，热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发，可捏成团即可出锅放凉备用（糖量油量可随个人喜好增加或减少份量）；香芋馅做法同上；黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可；红糖块切小粒备用；
最后一步点击查看大图
把揉好的面团分成大小相等的小剂子，包上馅料搓圆即成生胚；煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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